Terrine Carottes et cumin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et épices
01 -
1 pincée de cumin
02 -
4 carottes de taille moyenne
03 -
Un soupçon de curry
→ Produits laitiers
04 -
80 g de parmesan râpé
05 -
40 cl de crème liquide
→ Oeufs
06 -
6 œufs moyens
→ Assaisonnement
07 -
Poivre
08 -
Sel fin
09 -
Une poignée de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Lavez et épluchez les carottes. Taillez-les en fines lamelles sur la longueur, puis placez-les dans un panier vapeur pour les cuire doucement.
02 -
Activez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, battez la crème, les œufs, le parmesan ainsi que les épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Huilez bien un moule à terrine classique, s'il n'est pas en silicone. Versez la moitié du mélange liquide, ajoutez les lamelles de carottes, puis terminez avec le reste du mélange.
04 -
Déposez au centre du four et laissez cuire durant 40 minutes.
05 -
Attendez que la terrine soit refroidie avant de la démouler. Faites rapidement dorer les graines de sésame dans une poêle chaude et sèche, puis parsemez-les sur le dessus avant de servir.
# Notes:
01 -
Cette terrine se garde très bien au frais. Vous pouvez la consommer soit froide, soit à température ambiante.