Carottes chèvre moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base pour le cake

01 - 4 œufs
02 - 200 g de farine
03 - 1 sachet de levure chimique
04 - 250 g de carottes
05 - 125 ml de lait
06 - 200 g de fromage de chèvre
07 - 75 ml d'huile d'olive
08 - Poivre, selon le goût

# Instructions:

01 - Râpez les carottes après les avoir bien épluchées. Ensuite, enveloppez-les dans un torchon propre et pressez pour retirer l'excès d'humidité.
02 - Prenez la farine et mélangez-la avec la levure dans un grand saladier.
03 - Ajoutez les œufs, le lait et l'huile d'olive dans le mélange de farine. Travaillez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
04 - Mettez les carottes râpées et le fromage de chèvre préalablement coupé en petits dés dans la pâte. Rectifiez l'assaisonnement avec un peu de poivre.
05 - Beurrez et farinez votre moule à cake ou simplement mettez-y un papier de cuisson. Versez-y la pâte ensuite.
06 - Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
07 - Après cuisson, sortez le moule et laissez tiédir. Vous pouvez démouler doucement une fois refroidi, puis servir.

# Notes:

01 - Ne sautez pas l’étape d’essorer les carottes, cela garantit que votre cake reste moelleux et non humide.

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