Pizza pesto légère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base et Garniture
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée
02 -
1 à 2 grosses tomates ancestrales
03 -
Sel fin
04 -
Poivre moulu
05 -
Pesto (⅓ tasse + un peu pour la déco)
06 -
Mozzarella fraîche, effritée (180 g)
→ Pour la Préparation et la Finition
07 -
1 œuf
08 -
1 cuillère à café d'eau
09 -
Glaçage balsamique
10 -
Feuilles de basilic frais
11 -
Parmesan râpé ou à saupoudrer
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220°C. Installez la pâte feuilletée sur un papier cuisson posé sur une plaque. Piquez-la partout avec une fourchette pour qu'elle reste plate à la cuisson.
02 -
Coupez les tomates en tranches, posez-les sur du papier absorbant, et saupoudrez-les de sel. Patientez 5 minutes pour qu'elles rejettent leur eau, puis épongez-les doucement.
03 -
Étalez une couche de pesto sur la pâte, en laissant environ 2-3 cm sur les bords. Disposez les rondelles de tomates. Ajoutez ensuite la mozzarella émiettée sur le dessus.
04 -
Pour une croûte brillante, mélangez l'œuf avec l'eau et badigeonnez les bords de la pâte. C'est optionnel mais ajoute un effet doré très sympa.
05 -
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne bien croustillante et dorée.
06 -
Sortez la pizza du four, ajoutez un filet de pesto et un peu de glaçage balsamique par-dessus. Complétez avec les feuilles de basilic et une touche de parmesan râpé. Coupez en parts et dégustez !
# Notes:
01 -
Inspiré de la pizza caprese avec une touche italienne
02 -
Parfait pour un apéro ou un repas léger
03 -
Se garde 1 jour au frigo, emballé
04 -
À savourer chaud, tiède, ou selon votre goût