Calzone du matin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 rouleau de pâte à pizza au réfrigérateur
02 - 60 ml de poivrons coupés en dés
03 - 60 ml d’oignons émincés
04 - 250 ml de chair à saucisse cuite
05 - 4 œufs légèrement battus
06 - Sel et poivre, selon vos goûts
07 - 180 ml de cheddar râpé (gardez 60 ml pour plus tard)
08 - 45 ml de sauce salsa prête à l'emploi
09 - 3 morceaux de jambon coupés en petits cubes
10 - 15 ml de beurre bien tendre

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 175°C.
02 - Faites revenir les oignons, les poivrons et la saucisse dans une poêle, à feu moyen. Une fois que la saucisse est bien dorée et les oignons translucides, retirez du feu et déposez-les sur de l’essuie-tout pour absorber l’excès de gras.
03 - Dans un saladier, mélangez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Réutilisez la même poêle et cuisez les œufs doucement à feu moyen. Remuez régulièrement pour qu’ils restent bien tendres. Évitez de trop les cuire, car ils termineront leur cuisson dans le four.
04 - Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, déroulez la pâte à pizza. Étalez une couche de 45 ml de salsa sur la moitié inférieure de la pâte.
05 - Disposez les légumes, la saucisse et les œufs sur la portion de pâte où se trouve la salsa. Parsemez de 120 ml de fromage râpé. Ensuite, ajoutez les morceaux de jambon.
06 - Rabattez la partie vide de la pâte pour recouvrir la garniture. Pliez les bords en réalisant des petits plis tout autour, pour bien fermer.
07 - Faites quelques petites fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper. Étalez une petite quantité de beurre ramolli sur le dessus puis rajoutez le reste de fromage râpé.
08 - Enfournez le tout pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus prenne une jolie couleur dorée et devienne croustillant.
09 - Laissez refroidir 5 minutes. Coupez ensuite en petites parts triangulaires et servez accompagné de salsa pour tremper.

# Notes:

01 - Les œufs cuisent encore une fois au four, alors ne les cuisez pas trop dans la poêle !

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