Cabillaud Basquaise Poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Produits de la Mer
01 -
2 filets de merlu frais
02 -
1 poivron vert
03 -
1 tomate juteuse
04 -
2 gousses d’ail
05 -
1 poivron rouge
06 -
1 oignon blanc
→ Herbes et Condiments
07 -
Huile d’olive vierge douce
08 -
Sel
09 -
Poivre fraîchement moulu
10 -
1 feuille de laurier
11 -
1 brin de thym parfumé
# Instructions:
01 -
Hachez finement l’oignon, les poivrons et les gousses d’ail. Découpez la tomate en petits morceaux réguliers.
02 -
Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle. Ajoutez les légumes coupés et laissez-les dorer doucement pendant une dizaine de minutes en remuant de temps à autre.
03 -
Ajoutez le thym ainsi que la feuille de laurier. Salez, poivrez selon votre goût, et mélangez bien.
04 -
Posez délicatement les filets de merlu sur les légumes. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux environ 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson se délite facilement.
05 -
Retirez la feuille de laurier et vérifiez l’assaisonnement. Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix comme des pommes de terre vapeur ou une tranche de bon pain.
06 -
Disposez le poisson chaud au centre d’une assiette et entourez-le de légumes. Une touche d’herbes fraîches peut faire toute la différence pour la présentation.
# Notes:
01 -
Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour plus de fraîcheur et un goût équilibré.