Cabillaud crumble chorizo doré (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poisson

01 - 2 filets de merlu frais

→ Garniture croustillante

02 - 4 cuillères à soupe de chapelure
03 - 10 rondelles de chorizo doux
04 - 50 g de parmesan râpé à la minute
05 - 20 g de beurre mou

→ Assaisonnement

06 - Poivre fraîchement moulu
07 - Sel fin

# Instructions:

01 - Lancer le four à 200°C pour qu'il soit prêt à temps.
02 - Réduire le chorizo en tout petits morceaux avec un mixeur. Ajouter la chapelure puis le parmesan râpé. Mélanger le tout.
03 - Incorporer le beurre en morceaux et frotter avec les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
04 - Mettre les filets de merlu dans un plat adapté à la cuisson au four. Saler et poivrer à votre goût.
05 - Étaler le mélange croustillant sur les filets de poisson de manière uniforme.
06 - Cuire entre 15 et 20 minutes au four jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée.

# Notes:

01 - Pour garder une bonne texture, évitez de trop mélanger le crumble pour le rendre léger.

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