Cabillaud Ail Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 gousses d'ail.
02 -
1 bouquet de persil bien frais.
03 -
20 cl de crème épaisse entière.
04 -
4 morceaux de dos de cabillaud, environ 150g chacun.
05 -
Sel fin et poivre moulu selon le goût.
06 -
2 cuillères d'huile d'olive vierge extra.
07 -
1 citron jaune, facultatif.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C. Rincez le persil et hachez-le, puis épluchez et coupez finement l'ail.
02 -
Chauffez l'huile dans une petite casserole. Faites revenir doucement l'ail 2-3 minutes. Ajoutez la crème et mélangez bien pendant 5 minutes à feu doux. Ensuite, incorporez le persil haché et rectifiez l'assaisonnement.
03 -
Mettez les dos de cabillaud dans un plat allant au four. Versez la sauce par-dessus et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez que le poisson s'effeuille facilement à la fin.
04 -
Sortez le plat du four et laissez reposer un moment. Si vous le souhaitez, pressez un peu de jus de citron sur le dessus juste avant de déguster.
# Notes:
01 -
Ce poisson accompagne bien du riz basmati ou des légumes vapeur.
02 -
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de poisson.