Butternut noix croustillant (Version imprimable)
Des tranches fines de butternut, avec des noix croquantes et du parmesan qui fond doucement. Un mélange unique qui change tout !
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
700 g de courge butternut.
02 -
30 g de noix croquantes.
03 -
35 g de parmesan râpé.
04 -
15 g de parmesan pour gratiner.
05 -
2 gros œufs bien frais.
06 -
125 ml de lait entier.
07 -
100 g de farine tout usage.
08 -
1 cuillère à café de levure chimique.
09 -
Un brin de thym frais.
10 -
Une touche de miel liquide.
11 -
Sel, poivre, et paprika fumé selon vos goûts.
12 -
Huile d'olive douce.
# Préparation:
01 -
Avec une mandoline ou un robot, taillez des tranches ultra-fines de courge.
02 -
Dans un saladier, remuez bien ensemble les œufs, le lait, la farine, la levure, le miel, le thym, le sel, le poivre, le paprika fumé, le parmesan râpé et l'huile d'olive pour obtenir une consistance homogène.
03 -
Plongez les fines tranches de courge dans la pâte préparée.
04 -
Alternez par couches une partie du mélange dans le moule en appuyant entre chaque couche, puis terminez en saupoudrant avec le parmesan pour gratiner.
05 -
Glissez au four à 180°C pour 45 minutes, puis attendez 10 minutes avant de démouler.
# Bon à savoir:
01 -
Délicieux chaud ou froid, selon la saison.
02 -
Pour un plat équilibré, accompagnez-le d'une belle salade.