Butternut Lasagnes Champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la garniture

01 - 400 g de mélange de champignons frais ou champignons bruns, tranchés
02 - 600 g de courge butternut, coupée en petits cubes, épluchée
03 - 2 gousses d’ail finement écrasées
04 - Sel et poivre à votre goût
05 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
06 - Quelques brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché

→ Pour la béchamel

07 - 750 ml de lait entier
08 - 50 g de farine classique
09 - 50 g de beurre tendre
10 - Une pincée de noix de muscade moulue
11 - Sel fin
12 - Poivre fraîchement moulu

→ Pour le montage

13 - 9 à 12 feuilles de lasagne fraîches ou précuites
14 - Beurre pour graisser le plat
15 - 150 g de mélange de comté ou d’emmental râpé (ou mozzarella si vous préférez)
16 - Quelques feuilles de thym frais en déco (optionnel)

# Instructions:

01 - Chauffez une grande poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les champignons tranchés sur feu bien chaud avec l’ail. Continuez jusqu’à ce que l’eau des champignons soit totalement évaporée. Assaisonnez avec du sel, un peu de thym et du poivre en fin de cuisson. Cela prend environ 8 à 10 minutes.
02 - Mettez votre four à chauffer en mode chaleur tournante à 200°C. Étalez les cubes de courge sur une plaque tapissée de papier cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, et saupoudrez de thym. Faites cuire entre 25 et 30 minutes jusqu’à ce que ce soit doré et fondant.
03 - Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez la farine et fouettez bien pour un mélange homogène. Petite à petit, versez le lait tout en fouettant pour obtenir une sauce sans grumeaux. En restant à feu moyen, continuez à mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
04 - Beurrez votre plat à gratin. Au fond, disposez une très fine couche de béchamel. Alternez ensuite une couche de feuilles de lasagne, une couche de courge, un peu de champignons, puis encore de la béchamel. Répétez cela jusqu’à ce que vous manquiez d’ingrédients, en terminant par du fromage râpé.
05 - Glissez le tout dans un four préchauffé à 180°C pour une cuisson de 35 à 40 minutes. Le dessus doit bien gratiner. Laissez-le reposer 5 à 10 minutes après la cuisson avant de servir. Cela facilite la découpe.

# Notes:

01 - Pour une variante végétarienne gourmande, optez pour du fromage comté ou de l’emmental bien affiné.

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