Butternut Pommes Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers et liquides

01 - 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
02 - 150 ml de lait demi-écrémé ou entier
03 - 200 ml de crème liquide allégée ou entière

→ Légumes

04 - 1 oignon de taille moyenne, coupé très fin
05 - 500 g de pommes de terre fermes, taillées en fines tranches
06 - 500 g de courge butternut, pelée et découpée en rondelles fines

→ Matières grasses et assaisonnements

07 - 1 pincée de muscade moulue (facultatif)
08 - Poivre noir moulu
09 - Sel fin
10 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 - Un peu de beurre pour graisser le plat

# Instructions:

01 - Pelez les pommes de terre et la butternut, puis tranchez-les en rondelles fines avec une mandoline. Émincez l’oignon aussi finement que possible.
02 - Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mettez-le de côté.
03 - Dans une casserole, faites doucement chauffer le lait et la crème. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade si désiré. Mélangez bien sans laisser bouillir, puis laissez reposer.
04 - Allumez le four à 180°C en mode chaleur tournante. Enduisez un plat à gratin de beurre. Alternez les couches : pommes de terre, butternut, oignon, puis un peu du mélange crème-lait. Continuez jusqu’à ce que tout soit utilisé.
05 - Saupoudrez généreusement le dessus de fromage râpé. Faites cuire entre 35 et 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et moelleux.

# Notes:

01 - Pour un meilleur résultat, utilisez une mandoline pour couper les légumes. Ne faites pas bouillir le mélange de crème et lait, sinon il pourrait perdre en douceur.

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