Brocoli saucisse pommes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
70 g de fleurettes de brocoli, coupées en morceaux
02 -
2 pommes de terre Russet ou rouges de grande taille, bien nettoyées
→ Viandes
03 -
1 saucisse nature ou à l’ail, sans la peau
→ Laitages
04 -
90 g de fromage râpé, comme du cheddar
05 -
60 ml de lait entier
06 -
15 g de beurre doux
→ Épicerie
07 -
Sel et poivre à convenance
08 -
5 ml d’huile neutre, type tournesol
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le four à 220 °C, en veillant à placer la grille au milieu. Couvrir une plaque avec un tapis en silicone ou du papier cuisson.
02 -
Avec une fourchette, piquez les patates plusieurs fois. Placez-les sur une assiette et chauffez-les au micro-ondes 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Laissez-les refroidir quelques minutes.
03 -
Mettez les morceaux de brocoli dans une casserole d’eau fortement salée et faites cuire 2 minutes. Plongez-les tout de suite dans de l’eau glacée, égouttez et mettez de côté.
04 -
Chauffez une poêle avec l’huile à feu moyen et faites revenir la chair en la cassant avec une cuillère. Laissez légèrement dorer.
05 -
Fendez les pommes de terre dans le sens de la longueur. Si elles ne tiennent pas bien, aplatissez un peu le dessous. Retirez la chair intérieure soigneusement avec une cuillère, en laissant une épaisseur uniforme d’environ 5 mm. Transférez la chair dans un bol.
06 -
Avec une fourchette, écrasez la chair récupérée. Ajoutez-y le beurre et le lait, mélangez pour obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite le brocoli, la saucisse cuite et le fromage râpé. Salez, poivrez et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
07 -
Remplissez les moitiés de pommes de terre vidées avec la farce préparée. Posez-les sur la plaque et remettez au four 15 minutes, le temps que le dessus dore légèrement et que le fromage soit fondu.
# Notes:
01 -
Pour éviter qu'elles roulent, coupez légèrement la base des demi-pommes de terre avant de les farcir.