01 -
Hachez les oignons finement et détaillez les poivrons en petits morceaux. Faites cuire les courgettes râpées dans une poêle.
02 -
Mettez ensemble les courgettes, le jambon mixé, le poulet haché, les oignons, l'œuf et la chapelure. Mélangez bien et formez une trentaine de boulettes avec vos mains légèrement mouillées.
03 -
Placez les boulettes sur une plaque et faites-les cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes en mode chaleur tournante.
04 -
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les poivrons avec les oignons dans de l'huile d'olive, puis ajoutez un peu de sel et du piment d'Espelette. Remuez à feu vif pendant 15 minutes.
05 -
Dans chaque bocal, mettez 40g de riz, une portion de poivrons sautés et 5 boulettes. Passez ensuite à la stérilisation pour une durée totale de 2 heures.