Haricots Blancs en Bouillon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants Essentiels
01 -
Beurre (2 grandes cuillères pleines)
02 -
Ail (3 gousses, finement coupées)
03 -
Oignon jaune (1, épluché et découpé en petits morceaux)
04 -
Huile d'olive vierge extra (2 cuillères)
→ Céréales et Légumes Secs
05 -
Couscous de blé complet (1 tasse environ)
06 -
Haricots blancs en boîte (425 g, rincés après égouttage)
07 -
Bouillon (entre 3 et 4 tasses selon les besoins)
→ Épices et Herbes
08 -
Sel (ajuster selon vos préférences)
09 -
Poivre moulu (ajouter au goût)
10 -
Piment rouge en flocons (1 petite cuillère)
11 -
Thym séché (1 cuillère rase)
12 -
Paprika fumé (1 à 2 cuillères selon vos envies)
13 -
Persil en poudre (1 cuillère minimum)
→ Touches Finales
14 -
Jus de citron frais (d’un citron entier)
15 -
Crème fraîche épaisse (environ 1/3 tasse, optionnelle)
16 -
Un filet d'huile d'olive extra
# Instructions:
01 -
Avec une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile doucement. Mettez ensuite l'oignon et laissez-le se ramollir durant 2 minutes. Ajoutez l'ail coupé et le beurre, laissez cuire encore quelques secondes.
02 -
Versez le couscous directement dans la poêle et remuez pendant environ une minute. Ajoutez ensuite 3 tasses de bouillon et portez à frémissement rapidement.
03 -
Incorporez les haricots blancs et parsemez-les de persil, paprika, piment, thym, et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien pour enrober le tout. Laissez mijoter à puissance modérée pendant 10 minutes à découvert, jusqu'à ce que le couscous soit tendre. Versez un peu plus de bouillon si c’est trop sec.
04 -
Goûtez votre mélange pour ajuster le sel ou les épices si besoin. Pressez le jus de citron et mélangez la crème à feu doux pour un aspect velouté. Éteignez le feu une minute après.
05 -
Servez dans des bols. Finissez avec du paprika, un brin de persil et quelques gouttes d'huile d'olive extra sur le dessus. Régalez-vous immédiatement !
# Notes:
01 -
Prêt en un rien de temps, nourrissant et équilibré
02 -
Idéal pour un repas complet en semaine
03 -
Peut être conservé jusqu’à 48 heures au frais