Croquettes saumon épicées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le saumon

01 - 450 g de saumon frais, sans la peau
02 - 1/2 cuillère à café d'épices paprika fumé
03 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
04 - 1/2 cuillère à café de poudre d'oignons
05 - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
06 - 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne, si vous aimez épicé
07 - Poivre noir moulu et une pincée de sel

→ Pour la sauce Bang Bang

08 - 2 grandes cuillères de sauce chili sucrée thaïlandaise
09 - 1 cuillère à soupe de mayonnaise
10 - 1 petite cuillère de miel liquide
11 - 1/2 cuillère à café de jus de citron vert frais
12 - 1 cuillère à café de sauce sriracha piquante

# Instructions:

01 - Détaillez le saumon en morceaux d'environ 2 à 3 cm. Mélangez avec de l'huile et les épices.
02 - Réglez votre four à 200°C, puis enfournez environ 10 à 12 minutes avec une feuille de cuisson.
03 - Passez à 190°C pendant à peu près 8 à 10 minutes. Retournez à mi-parcours.
04 - Cuisinez sur feu vif pendant 2-3 minutes par face jusqu'à ce que ce soit doré.
05 - Mixez la mayonnaise avec le miel, la sauce chili sucrée, la sriracha et terminez par un filet de jus de citron vert.

# Notes:

01 - Testez avec une poêle, un four ou une friteuse à air pour différentes textures
02 - Adaptez la quantité de piment selon vos préférences