Bouchées chou-fleur au fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épicerie sèche
01 -
1 cuillère à soupe bombée de farine
02 -
30 g de chapelure fine
03 -
70 g de mozzarella râpée
04 -
30 g de parmesan fraîchement râpé
→ Légumes frais et herbes
05 -
Un petit chou-fleur entier
06 -
Une poignée de persil frais, ciselé
07 -
Un demi-oignon, coupé en tout petits morceaux
→ Épices et condiments
08 -
1/3 cuillère à café de curry en poudre
09 -
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (ou paprika doux, selon vos goûts)
10 -
Du sel et du poivre à votre convenance
11 -
Quelques gouttes d’huile d’olive
→ Pour lier la préparation
12 -
Un œuf entier
# Instructions:
01 -
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre sous la fourchette. Égouttez bien.
02 -
Mixez le chou-fleur en purée dans un grand bol. Ajoutez ensuite l’oignon, l’œuf, la farine, la chapelure, les fromages râpés, le persil, le curry, le piment d’Espelette, et un peu de sel et poivre.
03 -
Roulez des petites quantités de la préparation dans vos mains pour en faire des bouchées compactes.
04 -
Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive, puis enfournez à 200°C. Cuisez environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-parcours selon la dorure souhaitée.
# Notes:
01 -
Idéal pour faire découvrir les légumes aux enfants
02 -
Ces nuggets peuvent être gardés jusqu’à 2 jours au frigo