Bol croustillant aux pois chiches (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Principaux composants

01 - 2 bols de quinoa déjà cuits
02 - Une petite boîte de pois chiches, bien rincés
03 - Une tasse de tomates cerises coupées en deux
04 - Une tasse et demie de courgettes en rondelles
05 - Une cuillère à soupe d'huile d'olive
06 - Une demi-cuillère à café de cumin moulu

→ Ingrédients pour la sauce

07 - 3 cuillères à soupe de tahini pur
08 - Une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
09 - Une petite cuillère de sirop d'agave
10 - Ajoutez un peu d'eau selon la texture souhaitée

# Instructions:

01 - Prenez les pois chiches et les légumes, mélangez-les avec l'huile d'olive et saupoudrez de cumin. Déposez-les sur un plateau et laissez-les dorer au four à 200°C pendant 20 minutes.
02 - Dans un bol, mélangez le tahini avec le jus de citron et le sirop d'agave. Puis, incorporez de petites quantités d'eau jusqu'à obtenir une sauce bien fluide.
03 - Servez le quinoa dans des assiettes creuses, disposez les légumes rôtis avec les pois chiches par-dessus, et terminez en ajoutant une généreuse dose de sauce tahini.

# Notes:

01 - Ce plat est pratique à préparer à l'avance, il suffit de le réchauffer pour le lendemain.
02 - La sauce peut être conservée au frais pendant 4 à 5 jours.

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