Délicieux Stroganoff au Cookeo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et viande
01 -
200 g de champignons de Paris
02 -
2 gros oignons (330 g)
03 -
1 kg de bœuf (paleron)
→ Assaisonnements et sauce
04 -
70 g de concentré de tomate
05 -
25 cl de vin blanc sec
06 -
1 cube de bouillon de poulet
07 -
3 cuillères à soupe de farine
08 -
20 cl de crème légère (18% matière grasse)
09 -
2 cuillères à café de moutarde
10 -
Poivre à ajuster selon le goût
11 -
1 cuillère à café de sel
12 -
2 cuillères à café de paprika doux fumé
13 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Découpez la viande en bandes de 1 cm d'épaisseur et environ 3 cm de largeur. Tranchez les champignons en morceaux épais. Les oignons doivent être coupés en demi-rondelles.
02 -
Utilisez le mode cuisson 'doré' sur votre Cookeo pour faire revenir les oignons avec l'huile d'olive pendant environ 3 minutes.
03 -
Ajoutez les morceaux de viande et parsemez de farine. Faites cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes jusqu’à ce que la viande prenne une jolie couleur.
04 -
Ajoutez les champignons, le concentré de tomate, la moutarde, le paprika, le vin blanc, le bouillon émietté, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien réparti.
05 -
Lancez la cuisson sous pression pour 30 minutes. Après ce temps, ajoutez la crème pendant 2 minutes en mode maintien au chaud.
# Notes:
01 -
Pour une version plus raffinée, du filet de bœuf peut être utilisé avec une cuisson réduite à 20 minutes.
02 -
Ce plat peut être cuisiné à l’avance puis réchauffé avant d’être servi.