Rôti Moelleux de Bœuf (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,36 kg de morceaux de bœuf (épaule, rumsteck ou poitrine).
02 -
750 ml de bouillon de bœuf maison.
03 -
4 gousses d'ail émincées.
04 -
1 tasse d'oignons finement hachés.
05 -
450 g de pommes de terre nouvelles.
06 -
2 cuillères à soupe de sauce tomate.
07 -
4 tasses de carottes coupées en rondelles.
08 -
1/4 cuillère à café de poivre frais moulu.
09 -
1/4 cuillère à café de paprika doux.
10 -
1/2 cuillère à café de sel de mer.
11 -
2 petites branches de romarin.
12 -
1 cuillère à café de thym séché.
13 -
1/4 tasse de jus de cuisson (pour épaissir la sauce).
14 -
3 cuillères à soupe de fécule de maïs (pour la sauce).
# Instructions:
01 -
Découper le bœuf en morceaux de 4-6 cm et retirer les excès de gras. Ajouter du paprika, du poivre et une pincée de sel pour assaisonner.
02 -
Déposer la viande au fond de l'Instant Pot, jeter les légumes et ajouter les branches de romarin au-dessus.
03 -
Dans l'Instant Pot, mélanger le bouillon avec les oignons, l'ail haché, le thym et la sauce tomate.
04 -
Fermez le couvercle, placez la valve sur Sealing et faites cuire à haute pression pendant 63 minutes.
05 -
Laissez la pression retomber naturellement 15 minutes avant d’ouvrir. Sortez la viande et attendez 10 minutes avant de la défaire.
06 -
Mélangez la fécule avec le jus de cuisson puis mettez dans la marmite. Faites chauffer en mode Sauté jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
# Notes:
01 -
Idéal pour un repas convivial.
02 -
Peut être conservé au frais jusqu’à 3 jours.