Bleuets gourmands maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte brisée
01 -
375 ml de farine blanche courante
02 -
Une pincée de sel
03 -
60 ml de sucre en poudre
04 -
150 ml de beurre doux bien froid, coupé en dés
05 -
15 ml de vinaigre de pomme
06 -
Environ 30 ml d'eau très froide
→ Garniture
07 -
1 litre de myrtilles fraîches
08 -
180 ml de sucre cristallisé
09 -
30 ml de fécule de maïs (Maïzena)
10 -
Un peu de lait pour dorer
# Instructions:
01 -
Dans un bol de mixeur, combiner rapidement la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre en morceaux, puis mixer par pulsations jusqu'à voir des petits grains. À ce stade, incorporer l'eau froide et le vinaigre, puis continuer à pulser doucement jusqu'à obtenir une pâte compacte, en ajustant l'eau si besoin.
02 -
Récupérer la pâte et la diviser en deux boulettes. Roulez chaque boule dans un peu de farine, emballez-les dans un film alimentaire, et laissez-les reposer au frais pendant 30 minutes.
03 -
Déroulez les deux boules de pâte au rouleau. Installez une abaisse au fond d'une assiette de 23 cm, puis réalisez quelques petites entailles au centre de la seconde abaisse.
04 -
Réglez la grille dans la partie basse du four et mettez-le à chauffer à 180 °C.
05 -
Disposez les myrtilles au fond de la tarte, saupoudrez généreusement avec le mélange de sucre et de fécule de maïs, puis terminez en recouvrant avec la deuxième abaisse.
06 -
Scellez soigneusement le pourtour en pinçant avec vos doigts ou en utilisant une fourchette. Passez ensuite une fine couche de lait sur la surface pour dorer.
07 -
Enfournez pour environ 50 minutes. Sortez la tarte et laissez-la tiédir avant de la savourer.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de plaisir, accompagnez chaque part d'une boule de glace vanille crémeuse.