Deux poissons en sauce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements et sauces
01 -
20 cl de vin blanc sec
02 -
20 cl de crème épaisse
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
04 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
05 -
2 cuillères à soupe de farine classique
06 -
1 cube de bouillon végétal ou un fond de poisson
07 -
Sel et poivre au goût
08 -
Quelques brins de persil pour la déco
→ Légumes frais
09 -
3 poireaux, juste les parties blanches
10 -
2 échalotes bien hachées
11 -
5 carottes épluchées
→ Produits de la mer
12 -
2 filets de saumon
13 -
2 morceaux de cabillaud
# Instructions:
01 -
Avec la fonction dorée, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles épaisses et les poireaux tranchés grossièrement.
02 -
Laissez cuire en doré 5 minutes de plus. Coupez le cube de bouillon ou ajoutez le fond, puis incorporez le vin blanc, le jus de citron, un peu de sel et de poivre.
03 -
Mélangez le tout légèrement. Ajoutez ensuite les filets de poisson, puis enclenchez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
04 -
Dans un bol, mélangez la moutarde, la farine et la crème. Remuez bien jusqu'à obtenir une préparation uniforme.
05 -
Une fois la cuisson terminée, enlevez délicatement le poisson et mettez-le de côté. Ajoutez le mélange de crème aux légumes, mélangez doucement, puis reposez les filets par-dessus. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour savourer au mieux, mangez dès que c'est prêt.
02 -
Évitez de réchauffer pour garder la consistance du poisson intacte.