Biscuits Chocolat Craquelés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
220 g de farine.
02 -
50 g de beurre fondu.
03 -
100 g de sucre glace (pour enrober).
04 -
1 sachet de levure chimique.
05 -
80 g de sucre blanc.
06 -
2 œufs entiers.
07 -
200 g de chocolat noir pâtissier.
08 -
Une pincée de fleur de sel.
# Instructions:
01 -
Recouvrir la pâte avec un film et laisser au frais au moins une heure, ou dans le congélateur 30 minutes si pressé.
02 -
Faire fondre doucement chocolat et beurre, soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Avec un Thermomix, broyez d'abord avant de chauffer.
03 -
Mélangez bien sucre et œufs au chocolat fondu. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
04 -
Préchauffez votre four à 180°C. Formez des boules avec la pâte, roulez-les dans du sucre glace, et placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
05 -
Mettez au four 10 minutes. Laissez refroidir avant de toucher les biscuits pour éviter qu'ils ne se cassent.
# Notes:
01 -
À conserver plusieurs jours dans une boîte bien fermée.
02 -
Le temps au frais est important pour une bonne texture.