Beignets crabe croustillants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Croquettes
01 -
450 g de chair de crabe bien fraîche, effilochée
02 -
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
03 -
1 œuf large
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte
05 -
1/2 tasse de chapelure panko légère
06 -
1/4 de tasse de mayonnaise
07 -
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
08 -
1 cuillère à café de poudre d’ail
09 -
1 cuillère à café d’assaisonnement pour fruits de mer
10 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
11 -
Saler et poivrer selon votre goût
→ Pour l'Accompagnement
12 -
1/4 de tasse de mayonnaise
13 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte (Dijon)
14 -
Un filet de jus de citron frais
15 -
Ajoutez une pointe de sauce épicée si vous aimez (optionnel)
16 -
Persil frais haché finement pour décorer
# Instructions:
01 -
Passez votre four à 190°C pour qu’il chauffe bien. Recouvrez une plaque avec du papier cuisson et huilez doucement le dessus.
02 -
Prenez un bol spacieux et mélangez-y la chair de crabe, la chapelure, la mayonnaise, l'œuf, un peu de moutarde forte, du jus de citron, l’assaisonnement, l’ail en poudre, le persil, et une pincée de sel et poivre. Mélangez doucement pour ne pas casser les morceaux de crabe.
03 -
Avec vos mains, façonnez environ 8 à 10 petites croquettes. Posez-les délicatement sur la plaque que vous avez préparée.
04 -
Enfournez les croquettes pendant 15 à 20 minutes. Elles doivent être dorées et croustillantes. Si vous les préférez bien croustillantes, passez-les rapidement sous le gril 1 ou 2 minutes à la fin.
05 -
Pendant que vos croquettes cuisent, mélangez la mayonnaise, la moutarde, un peu de jus de citron et, si vous le souhaitez, un peu de sauce piquante. Terminez avec une touche de persil frais.
# Notes:
01 -
Ces croquettes peuvent être préparées d'avance et simplement réchauffées plus tard.
02 -
Prenez de la chair de crabe de bonne qualité pour des croquettes délicieuses.