Bâtonnets Provençaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Romarin frais
02 -
Poivre
03 -
Sel
04 -
50 cl d'eau
05 -
125 g de farine de pois chiches
06 -
Huile d'olive
# Instructions:
01 -
Prenez un saladier et mélangez la farine de pois chiches avec 25 cl d'eau froide. Touillez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeaux.
02 -
Dans une casserole, mettez à chauffer 25 cl d'eau. Rajoutez une bonne cuillère d'huile d'olive. Une fois que ça commence à bouillir, versez le mélange du saladier dedans. Remuez sans vous arrêter. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que ça épaississe.
03 -
Mettez la pâte dans des moules en silicone. Placez-les au frigo pour au moins une heure afin qu'elle se raffermisse.
04 -
Démoulez délicatement les panisses. Dans une poêle chaude, faites-les frire avec un peu d'huile d'olive et ajoutez quelques brins de romarin. Terminez avec une pincée de fleur de sel, et c'est prêt à déguster !
# Notes:
01 -
Facile à préparer un jour à l'avance
02 -
Les panisses deviennent plus fermes en refroidissant