Polenta Dorée au Four (Version imprimable)
Bâtonnets croquants de polenta rôtie aux épices, cuits au four.
# Ce dont vous avez besoin:
Base
01 -
250g de polenta fine (semoule de maïs)
02 -
700ml de bouillon de légumes
Marinade
03 -
Sel
04 -
1 cuillère à café de paprika doux
05 -
1 cuillère à café de thym
06 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Préparation:
01 -
Faites chauffer le bouillon dans une casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne. Retirez-le alors du feu et incorporez la semoule de maïs doucement.
02 -
Gardez le mélange sur la plaque chaude et remuez non-stop pendant 4 minutes. Quand vous voyez la polenta qui se décolle des parois de la casserole, vous savez qu'elle est prête.
03 -
Étalez la polenta en une couche fine et bien égalisée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placez-la au frais pendant au moins 15 minutes.
04 -
Pendant que la polenta refroidit, mélangez dans un bol l'huile d'olive, le thym, le paprika et un peu de sel.
05 -
Sortez la polenta du réfrigérateur et coupez des bandes verticales (2 à 3 cm de large), puis faites quelques coupes horizontales pour former des morceaux. Enduisez généreusement vos bâtonnets avec la marinade, dessus et dessous.
06 -
Enfournez pendant 30 minutes à 200°C, en pensant à les retourner à mi-cuisson. Passez en mode grill pour les 5 dernières minutes afin qu'elles soient bien dorées.
07 -
Savourez vos frites de polenta seules ou avec une bonne sauce maison.
# Bon à savoir:
01 -
Parfait pour accompagner vos plats ou pour des apéros gourmands
02 -
Se garde au frais pas plus de deux jours