Barres Vegan Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base à l'avoine
01 -
75 g d'eau
02 -
Flocons d'avoine (200 g)
03 -
70 g de beurre de cacahuète maison
04 -
15 g d'huile (olive ou coco)
05 -
15 g de sirop d'érable
06 -
Une pincée de cannelle (selon vos goûts)
07 -
Un peu de sel (selon préférence)
→ Caramel doux
08 -
210 g de beurre de cacahuète
09 -
120 g de sirop d'agave ou d'érable
10 -
Vanille liquide ou poudre, au goût
11 -
Du sel si vous aimez
12 -
Quelques cacahuètes grillées
13 -
Poignée de quinoa (ou riz) soufflé pour le croquant
→ Glaçage chocolaté
14 -
40 g de beurre de cacao (ou huile de coco)
15 -
40 g de sirop d'érable
16 -
Vanille naturel, selon envie
17 -
20 g de poudre de cacao
18 -
Quelques éclats de fèves de cacao (nibs)
19 -
Sel fumé en petites quantités (optionnel)
20 -
Grains de cacahuètes grillés additionnels
# Instructions:
01 -
Associez les flocons d'avoine, un soupçon de cannelle et une pincée de sel dans un grand bol. À part, mixez ensemble beurre de cacahuète, sirop d'érable, huile et eau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez ensuite dans le bol des flocons d'avoine.
02 -
Tassez uniformément dans un moule carré de 20x20 cm avec une feuille de papier cuisson. Réfrigérez pendant une demi-heure.
03 -
Dans un bol, combinez beurre de cacahuète, sirop, une touche de vanille et du sel. Puis, introduisez des cacahuètes grillées pour une texture.
04 -
Étalez le caramel doucement au-dessus de la base d'avoine bien froide. Parsemez avec du quinoa soufflé pour une touche croquante.
05 -
Fondez doucement le beurre de cacao sur bain-marie. Ensuite, mélangez avec le cacao, sirop d'érable, vanille, éclats de cacao et une touche de sel.
06 -
Versez le glaçage chocolaté sur l'ensemble. Réfrigérez pendant environ deux heures. Coupez en portions individuelles.
# Notes:
01 -
Convient à un régime végan à 100%
02 -
Pas de sucre blanc ou raffiné
03 -
Peut se préparer sans gluten
04 -
À garder au frais, jusqu'à cinq jours