Barbecue jacquier tofu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits essentiels
01 -
2 boîtes de 400 ml de jeunes pousses de fruit du jacquier conservées dans de l'eau salée, rincées, égouttées et bien essuyées
02 -
340 g de tofu ferme ou très ferme, coupé en deux horizontalement, séché et coupé en fines tranches
03 -
1 boîte de 398 ml de tomates concassées
04 -
30 ml de mélasse noire
05 -
60 ml de ketchup classique
06 -
30 ml de sauce épicée style Piment d'Espelette
07 -
5 ml de poudre de chili doux
08 -
5 ml de graines de cumin réduites en poudre
09 -
1 petit oignon coupé en lamelles
10 -
2 gousses d'ail finement coupées
# Instructions:
01 -
Allume le four et place la grille au milieu. Mets-le à chauffer à 230 °C.
02 -
Déchiquete grossièrement le fruit du jacquier à la main dans un grand plat à gratin. Ajoute le tofu et les autres éléments, puis mélange bien.
03 -
Mets le tout dans le four chaud pendant 30 minutes en prenant soin de remuer deux fois pendant la cuisson.
04 -
Pour déguster, remplis des pains kaiser grillés ou des wraps avec le mélange. Tu peux aussi ajouter des tranches d'avocat, du chou finement émincé, des rondelles de tomate et du cheddar râpé. Ou encore, utilise cette garniture dans un sandwich chaud au fromage.
# Notes:
01 -
Le fruit du jacquier en saumure est disponible dans certaines grandes surfaces ou aux rayons bio. On le trouve souvent en conserve ou sous vide à côté des produits frais comme le tofu.