Bao vapeur gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pain Bao
01 -
250 g de farine
02 -
1,5 cuillère à soupe d'huile de tournesol
03 -
12,5 cl d'eau
04 -
2 cuillères à soupe de sucre
05 -
3 g de levure boulangère
06 -
2,5 g de levure chimique
→ Porc Effiloché
07 -
30 cl de sauce soja salée
08 -
1 oignon
09 -
2 cuillères à soupe de miel
10 -
Ail
11 -
1 rôti de porc
12 -
Gingembre
13 -
Piment d'Espelette
14 -
2 cuillères à soupe de sauce BBQ
15 -
1 cuillère à café de moutarde
16 -
2 cuillères à soupe de ketchup
→ Garnitures
17 -
Chou chinois avec menthe et zestes de citron vert
18 -
Cacahuètes grillées de Soustons
19 -
Graines de sésame
20 -
Mayo sriracha
21 -
Oignons frits
22 -
Coriandre
23 -
Chou rouge mariné au citron vert
# Instructions:
01 -
Combinez tous les éléments secs. Incorporez l'eau et l'huile. Pétrissez pendant 5 minutes. Mettez dans un coin chaud et laissez lever environ une heure. Formez des ovales. Enduisez d'un peu d'huile et cuisez-les doucement à la vapeur pendant 12 minutes.
02 -
Préchauffez le four à 120 °C. Faites dorer le porc et l'oignon. Déglacez avec la sauce soja. Versez la marinade. Laissez cuire 6 heures en arrosant régulièrement, toutes les heures.
03 -
Ouvrez les bao buns et garnissez-les. Ajoutez les garnitures que vous aimez.
# Notes:
01 -
Plat inspiré de la cuisine taïwanaise
02 -
Personnalisez avec les garnitures de votre choix
03 -
Parfait pour partager un bon moment