Burger parfumé bánh mì (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les petits pains et galettes
01 -
450 g de viande de porc hachée
02 -
30 ml d'huile d'olive
03 -
60 ml de sauce hoisin
04 -
5 ml de sauce sriracha
05 -
30 ml de sauce pour nems (nuoc-cham)
06 -
2 courgettes tranchées en rondelles de 5 mm
07 -
4 pains à burger
→ Pour les garnitures
08 -
4 feuilles de laitue romaine grossièrement hachées
09 -
Une carotte râpée
10 -
Mayonnaise selon le goût
# Instructions:
01 -
Faites chauffer votre barbecue à feu moyen-fort et huilez bien la grille. Mélangez la sauce hoisin avec la sriracha dans un bol et mettez de côté.
02 -
Mélangez la viande de porc avec la sauce pour nems dans un bol. Façonnez avec vos mains 4 galettes et placez-les sur une assiette légèrement huilée.
03 -
Enduisez légèrement d'huile d'olive les tranches de courgette et l'intérieur des pains.
04 -
Déposez les galettes sur le barbecue et grillez-les 3 minutes par côté ou jusqu'à cuisson complète. Faites cuire les tranches de courgette pendant 2 minutes de chaque côté.
05 -
Posez les pains brièvement sur le barbecue pour les faire dorer.
06 -
Étalez un peu de mayonnaise sur l'intérieur des pains. Placez une feuille de laitue sur chaque pain inférieur, ajoutez une galette grillée. Nappez généreusement avec le mélange hoisin-sriracha. Disposez quelques courgettes grillées dessus, ajoutez à nouveau un peu de sauce, puis terminez avec les carottes râpées avant de refermer les pains.
# Notes:
01 -
Huilez bien la grille du barbecue pour éviter que les galettes ne se collent.