Tacos sauce Bang Bang (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
10 tortillas de blé.
02 -
450g de crevettes crues décortiquées.
03 -
1/4 tasse de coriandre fraîchement ciselée.
04 -
1/2 tasse de sauce chili sucrée thaïlandaise.
05 -
230g de chou émincé finement.
06 -
2 gros œufs bien battus.
07 -
Jus d'une moitié de citron vert.
08 -
1 cuillère à café de sauce sriracha.
09 -
1/4 tasse d'oignons verts tranchés.
10 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise pour garniture.
11 -
1/2 tasse de mayonnaise nature.
12 -
1,5 tasse de chapelure japonaise panko.
13 -
1/2 tasse de farine de maïs (polenta).
14 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé.
15 -
1/4 cuillère à café de poudre d'oignon.
16 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
# Instructions:
01 -
Déposez des crevettes nappées de sauce sur les tortillas, ajoutez le chou assaisonné.
02 -
Tamponnez les crevettes pour les sécher. Préparez trois assiettes : une pour la farine assaisonnée, une pour les œufs battus et une troisième pour le panko.
03 -
Trempez chaque crevette dans la farine, plongez-les dans les œufs, puis recouvrez-les de chapelure.
04 -
Mélangez le chou, la coriandre, l'oignon vert, le jus de citron vert, une touche de mayonnaise et un soupçon de sriracha.
05 -
Faites cuire dans une friteuse à air à 200°C pendant 7 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
06 -
Combinez la mayonnaise, la sauce chili et la sriracha dans un bol.
# Notes:
01 -
Pour simplifier la panure, alternez entre une main pour tremper dans le sec et l'autre pour le liquide.
02 -
Adaptez le niveau de piquant de la sauce selon vos envies.