Bananes quinoa moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits secs
01 -
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
02 -
1 ¼ ml (¼ cuillère à thé) de noix de muscade moulue
03 -
2,5 ml (½ cuillère à thé) de cannelle en poudre
04 -
7,5 ml (1 ½ cuillère à thé) de bicarbonate de sodium
→ Ingrédients liquides
05 -
2 œufs bien battus
06 -
250 ml (1 tasse) de sucre cristallisé
07 -
125 ml (½ tasse) de beurre doux, fondu
08 -
3 bananes moyennes bien mûres, réduites en purée
09 -
250 ml (1 tasse) de lentilles corail cuites et refroidies
# Instructions:
01 -
Réglez la température de votre four à 177°C et laissez-le chauffer.
02 -
Mettez ensemble dans un récipient la farine, la cannelle, le bicarbonate et la muscade. Réservez à part.
03 -
Dans un bol différent, mélangez les œufs, le beurre fondu et le sucre.
04 -
Ajoutez la purée de bananes au bol des ingrédients liquides tout en mélangeant doucement.
05 -
Versez par étapes le mélange sec dans le mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
06 -
Ajoutez les lentilles cuites et mélangez juste assez pour bien répartir.
07 -
Répartissez la pâte dans 4 petits moules à gâteau individuels.
08 -
Placez au four pour 45 à 50 minutes, en vérifiant avec un couteau qu’il ressort propre.
09 -
Après cuisson, laissez tiédir les pains avant de les démouler. Dégustez-les chauds ou froids.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus gourmand, pensez à ajouter des amandes effilées ou des éclats de chocolat noir dans le mélange.