Biscuits bananes moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Humide
01 -
115 g de beurre doux, à température ambiante
02 -
210 g de cassonade claire
03 -
125 ml de sirop de sucre de canne non raffiné
04 -
1 œuf entier
05 -
2 bananes bien mûres, réduites en purée
→ Sec
06 -
340 g de farine classique, tamisée
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
5 ml de levure chimique
09 -
1 ml de cannelle en poudre
10 -
1 ml de gingembre en poudre
11 -
1 ml de muscade râpée
→ Finition
12 -
Sucre en poudre pour la touche finale (optionnel)
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180 °C. Préparez deux plaques avec une feuille de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé.
02 -
À l'aide d'un mélangeur, battez en crème le beurre ramolli avec la cassonade et le sirop de canne jusqu'à une texture légère. Ajoutez l'œuf et battez brièvement pour homogénéiser.
03 -
Mélangez ensemble la farine tamisée, la levure chimique, les épices et le sel dans un grand bol.
04 -
Incorporez lentement les ingrédients secs à la préparation humide. Ensuite, ajoutez délicatement les bananes écrasées. Mélangez juste assez pour obtenir une texture uniforme.
05 -
Prenez une cuillère à portionner de 45 ml pour former des boules. Posez-les sur les plaques en espaçant de 5 cm. Parsemez de sucre si vous le souhaitez.
06 -
Mettez une plaque au four à la fois et laissez cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Laissez refroidir sur la plaque avant de manipuler.
# Notes:
01 -
Pour un résultat moelleux et savoureux, choisissez des bananes très mûres.