Banane coco brûlée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants essentiels
01 -
2 bananes très mûres
02 -
1 gousse de vanille
03 -
30 g de fécule de maïs
04 -
50 cl de lait de coco
05 -
2 c. à soupe de cassonade
# Instructions:
01 -
Mélanger progressivement la fécule de maïs avec un peu d’eau froide dans un bol pour éviter les grumeaux. Incorporer cette préparation à la crème de bananes dans une poêle sur feu doux. Continuez à tourner jusqu'à ce que le mélange épaississe.
02 -
Diviser les bananes en deux parties dans le sens de la longueur. Avec précaution, retirer la chair en gardant les moitiés intactes, car elles serviront de présentation.
03 -
Faites chauffer la chair de banane dans une casserole avec la cassonade et les graines extraites de la gousse de vanille. Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez doucement réduire tout en écrasant les morceaux pour un résultat bien lisse.
04 -
Passez le contenu de la casserole dans une passoire fine pour éliminer les éventuelles fibres restantes et obtenir une texture veloutée.
05 -
Remplissez soigneusement les moitiés de banane avec votre crème. Laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de continuer.
06 -
Couvrez chaque demi-banane garnie d’une bonne couche de cassonade, puis utilisez un chalumeau pour créer une belle croûte de sucre doré. Servez aussitôt!
# Notes:
01 -
Choisissez des bananes particulièrement mûres pour garantir une douceur et une onctuosité idéales.