Pain perdu au bacon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits sucrés et laitiers

01 - 67 grammes de cassonade légèrement compressée
02 - 115 grammes de fromage à tartiner, à température ambiante

→ Pain et accompagnements

03 - 8 tranches de pain de mie, idéalement légèrement rassis
04 - 8 tranches de poitrine fumée, cuites

→ Pour tremper

05 - 4 œufs de taille moyenne
06 - 120 millilitres de lait entier
07 - 1 cuillère à café d'arôme de vanille

→ Pour la cuisson

08 - 4 cuillères à café de beurre mou
09 - un peu d'huile neutre (comme de l'huile de tournesol)

# Instructions:

01 - Combinez le fromage à tartiner et la cassonade dans un bol. Tartinez une face de chacune des tranches de pain avec ce mélange.
02 - Placez deux fines tranches de bacon au milieu de deux morceaux de pain, les côtés sucrés facing l'intérieur. Répétez pour former les 4 sandwiches.
03 - Dans un plat peu profond, battez ensemble les œufs, le lait et l'arôme de vanille.
04 - Plongez uniquement l'extérieur des sandwiches dans le mélange d'œufs pour éviter qu'ils ne deviennent trop moelleux, tout en s'assurant que l'intérieur reste bien ajusté.
05 - Sur un feu moyen, chauffez une grande poêle antiadhésive. Faites fondre une partie du beurre avec un peu d'huile, puis déposez les sandwiches. Faites cuire jusqu'à obtenir une belle teinte dorée d'un côté. Retournez-les et ajoutez davantage de matière grasse si nécessaire pour dorer le second côté.
06 - Divisez chaque sandwich en deux et servez avec une touche de sirop d'érable pour encore plus de gourmandise.

# Notes:

01 - Le pain légèrement sec fonctionne mieux car il absorbe moins l'humidité.

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