Avocat Patate Crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 -
2 avocats bien mûrs, coupés en deux et sans le noyau
02 -
2 petites patates douces, épluchées et tranchées en rondelles fines de 3 mm
03 -
7,5 ml de piment jalapeño, finement haché et sans graines
04 -
2 citrons verts coupés en quartiers
→ Pain et condiments
05 -
4 tranches de pain complet de campagne grillées
06 -
15 ml d'huile d'olive
→ Fournitures de la mer
07 -
16 belles crevettes décongelées et décortiquées (16 à 20)
→ Herbes et feuilles fraîches
08 -
30 ml de coriandre fraîche, grossièrement coupée
09 -
30 ml de menthe fraîche, émiettée
→ Assaisonnements habituels
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Allumer le four à 220°C. Étalez les tranches de patate douce sur une plaque habillée d’un papier de cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre. Laissez cuire 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et légèrement dorées.
02 -
Plongez les crevettes dans une casserole d’eau salée et froide. Chauffez jusqu'à ébullition et laissez mijoter à peine une minute. Égouttez-les, enlevez leur carapace, puis coupez-les en deux sur toute leur longueur.
03 -
Prenez une tranche de pain grillé, posez un demi avocat dessus, puis aplatissez-le doucement avec une fourchette. Saupoudrez de sel, poivrez et arrosez avec un peu de jus de citron vert.
04 -
Posez des rondelles de patate douce et des morceaux de crevettes sur chaque pain. Ajoutez ensuite un peu de menthe, de coriandre et le piment jalapeño. Disposez des quartiers de citron vert sur le côté pour la présentation.
# Notes:
01 -
Pour simplifier, vous pouvez acheter des crevettes déjà cuites.