avocat jambon Parme bol (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
80 g de jambon cru type Bayonne
02 -
2 avocats parfaitement mûrs
03 -
4 grandes feuilles de laitue fraîche
→ Petits croûtons
04 -
1 gousse d'ail pressée
05 -
60 g de morceaux de pain de campagne
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce
07 -
poivre fraîchement moulu
08 -
une pincée de sel fin
→ Assaisonnement léger
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron bien frais
# Instructions:
01 -
Couper le jambon en petits morceaux soignés pour une présentation élégante.
02 -
Rincer les feuilles sous un filet d’eau froide, bien les sécher et les disposer sur des assiettes.
03 -
Découper le pain en cubes petits. Faire chauffer doucement l’huile dans une poêle, y ajouter l’ail écrasé, une pincée de sel et du poivre, puis dorer les morceaux de pain jusqu’à obtenir une belle texture croustillante.
04 -
Déposer les morceaux de jambon et les croûtons croustillants directement sur la salade.
05 -
Éplucher les avocats, retirer leurs noyaux et les découper en morceaux. Sans attendre, arroser les morceaux avec le jus de citron pour prévenir leur brunissement.
06 -
Parsemer les morceaux d’avocat sur chaque assiette. Servir tout de suite avec un filet d'huile d'olive, une pincée de sel, du poivre et un peu plus de jus de citron, selon le goût de chacun.
# Notes:
01 -
Privilégiez un pain légèrement rassis pour des croûtons bien croquants.