Asperges et gnocchis dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu’il vous faut
01 -
2 paquets de 350 g de gnocchis frais, sous vide ou maison
02 -
225 g de jambon blanc, coupé en petits morceaux
03 -
1 carotte, coupée en petits cubes
04 -
225 g d’asperges préparées, en segments de 4 cm
05 -
30 ml de beurre ou de margarine
06 -
375 ml de bouillon de volaille allégé en sel
07 -
45 ml d’aneth haché grossièrement, avec un peu plus pour garnir
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le beurre, puis faites sauter les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 6 minutes. Remuez de temps en temps.
02 -
Mettez les morceaux d’asperges et la carotte dans la poêle. Faites cuire encore 2 minutes, en remuant doucement.
03 -
Ajoutez le bouillon dans la poêle et augmentez un peu le feu. Laissez bouillir, puis baissez pour mijoter doucement jusqu’à ce que tout soit bien tendre.
04 -
Versez les dés de jambon et ajoutez l’aneth haché. Mélangez bien, poivrez au besoin, et ajustez avec un peu de bouillon si la consistance semble trop sèche.
05 -
Répartissez les gnocchis dans des bols profonds. Parsemez avec un supplément d’aneth si ça vous plaît, puis servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Ajoutez plus de bouillon progressivement si la préparation parait trop sèche pendant la cuisson.