Asperges coppa parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Charcuterie
01 -
80 g de coppa en fines tranches
→ Épicerie et assaisonnement
02 -
vinaigre balsamique
03 -
huile d'olive
→ Fromage
04 -
1 morceau de parmesan à râper
→ Légumes
05 -
1 botte d'asperges vertes minces
# Instructions:
01 -
Tronçonnez les asperges fraîches en morceaux de 2 centimètres et mettez de côté les pointes sans les éplucher.
02 -
Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, faites sauter les morceaux d'asperge à feu fort pendant 5 bonnes minutes.
03 -
Ajoutez les lamelles de coppa ainsi que les pointes des asperges dans la poêle. Continuez à mélanger pour cuire 5 à 10 minutes, gardez une texture légèrement croquante pour les asperges. Versez un peu de vinaigre balsamique pour déglacer et servez dans des assiettes.
04 -
Râpez ou taillez des morceaux de parmesan que vous parsemez sur chaque plat juste avant de déguster.
# Notes:
01 -
Veillez à ne pas trop laisser cuire les asperges pour qu'elles conservent leur croquant agréable.