Ananas vanille lime (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
Zeste râpé finement et jus d'un demi-citron vert, plus pour décorer
02 -
1 ananas bien mûr
→ Édulcorants et Herbes
03 -
15 ml de feuilles de basilic fraîchement coupées (en option)
04 -
15 ml de sucre blanc
→ Produits glacés
05 -
Crème glacée vanille
# Instructions:
01 -
Placez deux morceaux d'ananas pelés dans un sac congélation. Mettez au congélateur pendant environ 3 heures.
02 -
Sur une planche propre, épluchez l’ananas complètement. Coupez-le en deux, puis en longs morceaux. Enlevez l’écorce et le cœur.
03 -
Coupez très finement les deux morceaux d’ananas restants et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sucre, le jus et le zeste de citron vert, et éventuellement le basilic. Mélangez doucement, puis laissez reposer 30 minutes, le temps que le sucre fonde presque entièrement.
04 -
Remplissez des verres de votre mélange d’ananas sucré. Ajoutez ensuite un peu de crème glacée à la vanille selon vos envies. Prenez l'ananas congelé et râpez-le par-dessus comme de la poudre. Décorez avec un peu de zeste de citron vert avant de servir rapidement.
# Notes:
01 -
Un dessert inspiré de la tradition hawaïenne, mariant douceur et fraîcheur avec de l’ananas râpé congelé à la place des glaçons classiques.