Carrés sucrés ananas (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la pâte
01 -
Sel fin (1/4 cuillère à café)
02 -
Beurre doux bien froid, en petits morceaux (170g)
03 -
Farine tout usage (210g)
04 -
Sucre en poudre (100g)
→ Mélange à l'ananas
05 -
Œufs frais (2 gros)
06 -
Ananas coupé en dés, bien pressé pour enlever l'eau (225g)
07 -
Extrait de vanille naturel (1 cuillère à café)
08 -
Sucre blanc (200g)
09 -
Petite quantité de levure chimique (1/2 cuillère à café)
10 -
Farine douce (30g)
→ Pour la finition
11 -
Noix de coco rapée légèrement grillée (40g, optionnel)
12 -
Sucre glace (à saupoudrer généreusement)
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 180°C. Placez du papier cuisson au fond d’un moule carré de 23 cm.
02 -
Prenez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez les petits cubes de beurre froid et mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Pressez tout ça dans le moule.
03 -
Faites cuire le fond de pâte pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer légèrement. Laissez tiédir quelques instants.
04 -
Battez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Ajoutez ensuite la farine, un peu de levure chimique, et l’extrait de vanille. Enfin, mélangez les morceaux d’ananas préalablement bien égouttés.
05 -
Versez le mélange à l’ananas sur la pâte refroidie de manière uniforme. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient bien fixés et que le centre ne tremble plus.
06 -
Laissez complètement refroidir avant de démouler. Une fois refroidi, parsemez généreusement d’une couche de sucre glace et découpez en carrés.
# Notes:
01 -
Délice sucré au bon goût fruité
02 -
Idéal pour une collation ou une fin de repas gourmande