Four vin pecorino agneau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
600 g d'agneau, taillé en gros morceaux (4 à 6 morceaux)
→ Légumes frais
02 -
4 pommes de terre, bien nettoyées et découpées en quartiers
→ Liquides aromatiques
03 -
150 ml de vin blanc sec
04 -
75 ml d’eau fraîche
→ Produits laitiers
05 -
Fromage râpé type parmesan ou pecorino, à ajuster selon le goût
→ Verdure & herbes fraîches
06 -
Un bouquet de persil plat, finement haché
→ Assaisonnements variés
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, à doser selon le goût
08 -
Une pincée de sel (à ajuster à votre convenance)
→ Touches finales
09 -
Une poignée de chapelure nature pour le croquant
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à une température de 180 °C pour le préchauffer.
02 -
Mélangez dans un grand plat allant au four le vin blanc et l'eau.
03 -
Placez dans le plat les morceaux d'agneau avec les quartiers de pommes de terre.
04 -
Répandez du fromage râpé sur toute la préparation, généreusement.
05 -
Parsemez de persil haché, puis ajustez le sel et le poivre selon votre préférence.
06 -
Laissez cuire dans le four pendant environ une heure. Arrosez régulièrement la viande et les pommes de terre avec le jus pour qu'ils restent tendres.
07 -
Ajoutez la chapelure et un peu de fromage râpé sur le dessus, puis repassez quelques minutes au four pour bien gratiner.
# Notes:
01 -
En arrosant souvent pendant la cuisson, vous obtenez une viande très tendre et des pommes de terre bien fondantes.