Plat rapide d'agneau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
800 g de collier ou d’épaule d’agneau, coupé en morceaux
→ Légumes
02 -
1 gros oignon, finement tranché
03 -
2 gousses d’ail, hachées
04 -
4 pommes de terre, coupées grossièrement
05 -
2 navets moyens, détaillés en cubes
06 -
4 carottes, découpées en rondelles épaisses
→ Liquides et assaisonnements
07 -
800 ml de bouillon chaud de légumes ou de viande
08 -
1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, thym, laurier)
09 -
2 cuillères à soupe de purée de tomates
10 -
poivre noir moulu
11 -
sel fin
12 -
huile d’olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Versez une petite quantité d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo préchauffé en mode dorer. Ajoutez l’ail et l’oignon, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
02 -
Déposez les morceaux d’agneau dans la cuve et faites-les colorer, en procédant en plusieurs fois si nécessaire pour que la viande cuise de manière uniforme.
03 -
Ajoutez les carottes, les navets et les morceaux de pommes de terre dans la cuve. Mélangez doucement pour enrober les légumes de saveur.
04 -
Combinez le bouillon chaud et la purée de tomates dans un bol. Versez ce mélange dans la cocotte, ajoutez le bouquet d’herbes, puis salez et poivrez selon votre goût.
05 -
Fermez bien l’appareil et sélectionnez le mode cuisson rapide. Lancez un temps de cuisson de 35 minutes.
06 -
Une fois que la cuisson est terminée, ouvrez le Cookeo, retirez les herbes, rectifiez l’assaisonnement si besoin, et servez bien chaud.
# Notes:
01 -
Pour un résultat plus goûteux, choisissez de la viande avec os et veillez à dorer en petites quantités pour éviter de refroidir la cuve.