Abricot verveine fondant (Version imprimable)
Une douceur estivale avec des abricots fondants et une pointe de verveine fraîche.
# Ce dont vous avez besoin:
Produits nécessaires
01 -
100 g de beurre doux
02 -
2 œufs
03 -
4 beaux abricots bien mûrs
04 -
1 poignée de feuilles fraîches de verveine
05 -
100 g de farine de riz
06 -
100 g de poudre d’amandes
07 -
100 g de sucre en poudre
# Préparation:
01 -
Mettez le four à chauffer à 170°C sur chaleur classique.
02 -
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et gonflé.
03 -
Incorporez la poudre d’amandes, la farine de riz, le beurre déjà fondu (mais refroidi) et les feuilles de verveine coupées finement. Remuez doucement pour obtenir une pâte lisse.
04 -
Coupez les abricots en deux, enlevez les noyaux puis découpez-les en morceaux. Mêlez-les doucement dans la pâte.
05 -
Versez-le dans un plat beurré. Glissez au four pendant 25 minutes. La surface doit être bien dorée et l'intérieur encore moelleux.
06 -
Patientez quelques instants avant de proposer le gâteau tiède.
# Bon à savoir:
01 -
Prenez des abricots bien mûrs, leur saveur sera bien plus marquée. La verveine offre une touche légèrement parfumée qui rehausse le goût sucré du fruit.