Délice viande au fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 900 g de viande de bœuf hachée
02 - 2 gros œufs
03 - 165 ml de chapelure fine
04 - Épices : sel, poivre, paprika à votre goût
05 - 255 g de tranches de lard fumé
06 - 125 ml de fromage mozzarella râpé
07 - 125 ml de sauce barbecue (BBQ)

# Instructions:

01 - Allumez le four et montez la température à 175 °C pour le préchauffer.
02 - Prenez un grand saladier et mélangez ensemble le bœuf haché, les œufs battus, les épices et la chapelure.
03 - Recouvrez un moule à pain d'une feuille de papier sulfurisé.
04 - Disposez la majorité des tranches de lard dans le moule en les laissant dépasser sur les bords.
05 - Répartissez les deux tiers de la viande dans le moule, faites un creux au centre, garnissez-le avec le fromage râpé, puis couvrez avec le reste de la viande.
06 - Repliez les tranches de lard qui dépassaient sur le dessus de la viande et ajoutez ce qui reste.
07 - Étalez un peu de sauce barbecue sur le dessus et faites cuire pendant 40 minutes.
08 - Après 40 minutes, recouvrez encore avec un peu de sauce barbecue et prolongez la cuisson de 20 minutes.
09 - Quand la cuisson est presque terminée, badigeonnez du reste de la sauce avant de retirer du four.
10 - Servez le pain de viande bien chaud à table.

# Notes:

01 - Optez pour une mozzarella ferme afin d'avoir une meilleure tenue.