01 -
Allumez le four et montez la température à 175 °C pour le préchauffer.
02 -
Prenez un grand saladier et mélangez ensemble le bœuf haché, les œufs battus, les épices et la chapelure.
03 -
Recouvrez un moule à pain d'une feuille de papier sulfurisé.
04 -
Disposez la majorité des tranches de lard dans le moule en les laissant dépasser sur les bords.
05 -
Répartissez les deux tiers de la viande dans le moule, faites un creux au centre, garnissez-le avec le fromage râpé, puis couvrez avec le reste de la viande.
06 -
Repliez les tranches de lard qui dépassaient sur le dessus de la viande et ajoutez ce qui reste.
07 -
Étalez un peu de sauce barbecue sur le dessus et faites cuire pendant 40 minutes.
08 -
Après 40 minutes, recouvrez encore avec un peu de sauce barbecue et prolongez la cuisson de 20 minutes.
09 -
Quand la cuisson est presque terminée, badigeonnez du reste de la sauce avant de retirer du four.
10 -
Servez le pain de viande bien chaud à table.