Verrines œufs festives (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Œufs
01 -
6 œufs de taille moyenne
→ Pour la garniture
02 -
Mayonnaise faite maison ou achetée en magasin
03 -
3 grandes tranches de jambon blanc
04 -
2 cuillères à café de ciboulette finement hachée
→ Assemblage
05 -
6 petites verrines individuelles
# Instructions:
01 -
Mettez de l'eau salée à bouillir dans une casserole et faites cuire les œufs pendant environ 9 minutes. Passez-les immédiatement sous de l'eau froide pour les refroidir avant de les écaler. Coupez ensuite chaque œuf en deux, puis séparez délicatement le jaune du blanc.
02 -
Dans un petit bol, écrasez les jaunes à l'aide d'une fourchette. Ajoutez une généreuse cuillère de mayonnaise et remuez jusqu'à ce que le tout forme une texture lisse.
03 -
Hachez les blancs d’œufs au couteau en petits morceaux. Placez-les dans un saladier et incorporez une bonne cuillère de mayonnaise avec la ciboulette. Mélangez bien.
04 -
Découpez finement les tranches de jambon. Divisez ensuite ce mélange en six portions égales.
05 -
Déposez une partie des blancs d’œufs au fond de chaque verrine. Ajoutez une dose de jambon haché par-dessus. Terminez par une couche des jaunes mélangés.
06 -
Disposez le reste des blancs par-dessus les couches précédentes, puis répartissez uniformément le reste des jaunes émiettés au sommet.
07 -
Ajoutez une touche finale en décorant chaque verrine avec une rosace de mayonnaise.
08 -
Laissez les verrines refroidir au réfrigérateur avant de les apporter à table. Elles seront encore meilleures bien fraîches.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure qualité, essayez de ne pas trop écraser les morceaux de blanc afin qu'ils restent légèrement croquants.