Veau Sauce Boulettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
800 g de champignons de Paris frais, coupés en tranches.
02 -
2 œufs entiers.
03 -
700 g de viande de veau, hachée finement.
04 -
2 échalotes, bien émincées.
05 -
100 g de chapelure croustillante.
06 -
80 g de crème fraîche épaisse.
07 -
Sel et poivre, selon vos goûts.
08 -
100 g de beurre.
# Instructions:
01 -
Incoporez avec vos mains les œufs et les échalotes à la viande de veau. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Modelez-les en boulettes, puis roulez-les dans un peu de chapelure.
02 -
Chauffez une poêle avec une partie du beurre et faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
03 -
Dans une sauteuse, versez le reste de beurre. Ajoutez les champignons, laissez-les cuire légèrement en mélangeant régulièrement, puis incorporez la crème fraîche. Disposez les boulettes par-dessus.
04 -
Réduisez le feu et laissez mijoter quelques instants pour bien mélanger les goûts. Mangez-le tout de suite pour le savourer au mieux.
# Notes:
01 -
Accompagnez ce plat avec des pâtes fraîches ou du riz blanc pour profiter pleinement de la sauce savoureuse.
02 -
Pour un peu plus de peps, parsemez quelques herbes fraîches comme du persil juste avant de servir.