Veau Oignons Mijotés (Version imprimable)
De tendres morceaux de veau, cuisinés lentement avec des oignons et une sauce au vin blanc. Une touche de thym pour un plat réconfortant à partager.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
2 oignons bien gros.
02 -
4 paupiettes de veau prêtes à cuisiner.
03 -
15 g de farine classique.
04 -
20 g de beurre doux.
05 -
200 ml de bouillon de poulet.
06 -
200 ml de vin blanc sec.
07 -
2 petites branches de thym.
# Préparation:
01 -
Tranchez finement les oignons après les avoir pelés.
02 -
Chauffez doucement le beurre dans une grande cocotte.
03 -
Posez les paupiettes dans la cocotte et faites-les dorer des deux côtés.
04 -
Ajoutez les oignons dans la cocotte et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
05 -
Mettez la farine sur les paupiettes et mélangez bien.
06 -
Laissez cuire la farine environ 2 minutes tout en remuant.
07 -
Ajoutez le vin blanc et mélangez.
08 -
Attendez que l'alcool du vin s’évapore légèrement.
09 -
Versez le bouillon de poulet par-dessus.
10 -
Glissez les branches de thym dans la sauce.
11 -
Fermez avec le couvercle, baissez la chaleur et laissez cuire doucement.
12 -
Laissez mijoter environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
13 -
Servez bien chaud avec des accompagnements de votre choix.
# Bon à savoir:
01 -
Un classique chaleureux de la cuisine française : les paupiettes tendres se marient à une sauce savoureuse relevée par le vin blanc et le thym.