Tresse prunes fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée classique
→ Garniture
02 -
2 prunes, tranchées finement et sans noyaux
03 -
115 g de fromage frais, à température ambiante
04 -
1 œuf, jaune et blanc séparés
05 -
70 g de sucre
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le four à 200°C et placez la grille à mi-hauteur.
02 -
Sur une surface farinée, étalez la pâte jusqu'à obtenir un carré de 30 cm de côté et 3 mm d’épaisseur. Posez la pâte sur du papier cuisson.
03 -
Faites des entailles sur deux côtés opposés de la pâte pour créer des bandes d’environ 9 cm de long et 1,5 cm de large.
04 -
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le jaune d’œuf et 30 g de sucre jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Répartissez ce mélange au centre de la pâte.
05 -
Mélangez les tranches de prune avec 15 g de sucre, puis déposez-les sur le mélange au fromage.
06 -
Rabattez les bandes de pâte une à une, en alternant, par-dessus la garniture pour former une tresse.
07 -
Transférez doucement la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson.
08 -
Mélangez le blanc d’œuf avec 15 g de sucre et badigeonnez-en la tresse. Saupoudrez du sucre restant par-dessus.
09 -
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne bien dorée. Laissez refroidir un quart d’heure avant de déguster.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser une règle pour découper des bandes égales, c’est plus pratique.