Tiramisu ultra crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
500g de mascarpone onctueux
02 -
20 à 25 biscuits à cuillère (ajouter plus si besoin)
03 -
Poudre de cacao pour la finition
04 -
4 œufs (séparez les blancs des jaunes)
05 -
150g de sucre blond
06 -
250ml de lait entier
# Instructions:
01 -
Versez le lait dans un récipient peu profond. Imbibez brièvement chaque biscuit, juste assez pour les ramollir, et formez une base unique dans un plat adapté.
02 -
Dans un grand bol sec, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse. Mettez-les de côté.
03 -
Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et crémeux. Ensuite, incorporez doucement le mascarpone jusqu’à obtenir un mélange lisse.
04 -
Ajoutez les blancs en neige au mélange mascarpone, en effectuant des mouvements légers pour conserver la texture aérienne.
05 -
Versez la moitié de la crème mascarpone sur la couche de biscuits. Répétez avec une nouvelle couche de biscuits imbibés puis avec le reste de mascarpone. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute une nuit avant de servir.
06 -
Juste avant de servir, tamisez généreusement du cacao sur le dessus pour une touche chocolatée.