thon tomate flan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
140 g de thon au naturel ou à l'huile, bien égoutté
→ Légumes et condiments
02 -
400 g de tomates en conserve, pelées
03 -
2 gousses d'ail, fraîches
04 -
2 oignons moyens
→ Épices et aromates
05 -
1 petite branche de thym frais ou 1 petite cuillère de thym séché
06 -
1 petite cuillère de sel
07 -
Quelques tours de moulin de poivre noir
→ Produits frais
08 -
5 œufs entiers
→ Corps gras
09 -
20 g de beurre pour graisser le moule
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Épluchez les oignons, coupez-les finement. Puis, pelez l'ail, aplatissez-le avant de le hacher.
02 -
Mettez l'huile à chauffer dans une poêle à feu doux. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides et moelleux.
03 -
Incorporez l'ail haché dans la poêle, mélangez bien. Rajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter pour obtenir une consistance onctueuse.
04 -
Ajoutez le thym, le sel, le poivre et laissez mijoter doucement en écrasant un peu les tomates. Vous devriez obtenir une sauce bien liée après environ 10 minutes.
05 -
Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement. Émiettez le thon avec une fourchette, puis incorporez-le aux œufs.
06 -
Une fois la sauce aux tomates un peu refroidie, mélangez-la avec les œufs et le thon. Retirez la branche de thym, si nécessaire.
07 -
Préchauffez votre four à 180°C. Utilisez du beurre pour graisser un moule, versez-y la préparation, lissez bien. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien ferme mais que le centre reste moelleux.
# Notes:
01 -
Attendez qu'il ait un peu refroidi avant de démouler pour éviter de faire des dégâts dans les tranches.