Thon œufs fraîcheur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
1/2 concombre en fines demi-tranches
02 -
12 petites tomates cerises, entières
03 -
500 g de feuilles mixtes de salade tendre
04 -
1 oignon rouge coupé en fines lamelles
→ Produits de la mer et œufs
05 -
12 œufs de caille, cuits et écalés
06 -
300 g de thon entier nature, égoutté
→ Assaisonnement
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde traditionnelle
08 -
4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
09 -
Sel à ajuster
10 -
Poivre fraîchement moulu
11 -
1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
# Instructions:
01 -
Rincez soigneusement la salade, les tomates et le concombre. Séchez bien les feuilles de salade après les avoir égouttées. Coupez l'oignon rouge en tranches fines et tranchez le concombre.
02 -
Mettez une casserole d'eau à bouillir. Faites cuire doucement les œufs de caille dans l'eau bouillante pendant 4 minutes. Une fois cuits, refroidissez-les rapidement sous l'eau froide. Retirez leur coquille et découpez-les en deux.
03 -
Égouttez le thon dans un plat, puis utilisez une fourchette pour le réduire en morceaux légers.
04 -
Dans un grand saladier, répartissez les feuilles de salade, les rondelles de concombre, l'oignon rouge, les tomates, les œufs coupés et le thon émietté.
05 -
Dans un petit bol, remuez l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse.
06 -
Versez la vinaigrette fraîchement préparée sur la salade au moment de servir. Mélangez doucement pour bien répartir l'assaisonnement.
# Notes:
01 -
Optez pour du thon en conserve nature pour alléger le plat et ajustez le sel selon vos envies.